Muffiny marchewkowe

Składniki:

1 duża marchew

1 jabłko

1 szklanka mąki kukurydzianej

1/2 szklanka mąki gryczanej

sok z 1/2 cytryny

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczki cynamonu

1/2 lyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej

1/4 szklanka nasion chia

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki nasion lub orzechów

Sposób przygotowania :

1. Umyć marchew i jabłko

2. Obrać marchew i jabłko

3. Zetrzeć marchew i jabłko na drobnych oczkach

4. Mąkę gryczaną i kukurydzianą wymieszać z sodą, przyprawami i chia

5. Wymieszać marchew i jabłko z mąką

6. Potem dodać wodę, sok z cytryny nasiona lub orzechy

7. Masę wyłożyć do foremki na muffiny do 3/4 wysokości

8. Piec 35 minut przez 180 stopni

Smacznego!