Torciki z warzyw z sosem bazyliowym

Składniki na 17 torcików

• 2 bakłażany średniej wielkości

• 1 cukinia średniej wielkości

 

• 2 pomidory

• awokado typu Hass lub tradycyjne

• 1 cebula

• 1 papryka

• świeża bazylia

• 1,5 łyżki słonecznika i 1,5 łyżki pestek z dyni

• 5 łyżek oleju

• sól,pieprz,majeranek,zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

• Weź miskę i włóż warzywa do miski
• Umyj warzywa pod bieżącą wodą, wytrzyj warzywa ręcznikiem papierowym
• Pokrój bakłażan,cukinię i pomidory w grubsze plastry
• Usuń gniazda nasienne z papryki
• Pokrój paprykę w grubsze słupki
• Obierz cebulę ze skóry
• Pokrój cebulę w grubsze talarki
• Dopraw bakłażan i cukinię solą oraz pieprzem
• Obierz awokado ze skórki,wydrąż pestkę
• Pokrój awokado w grubsze plastry

• Przygotuj wykałaczki
• Nabijaj na wykałaczki kolejno warzywa: bakłażan, pomidor, cebula, cukinia, papryka, awokado

• Ułóż przygotowane torciki z warzyw na blaszkę do pieczenia
• Posyp torciki majerankiem, ziołami prowansalskimi i skrop 2 łyżkami oliwy
• Wlej 2 szklanki wody na blaszkę do pieczenia tak, by dusiły się w sosie własnym

• Wstaw blaszkę z torcikami do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 20- 25 minut
• Przygotuj blender
• Posiekaj bazylię
• Weź miskę i wrzuć posiekaną bazylię, pestki dyni i słonecznika, dodaj 3 łyżki oleju, 1 łyżkę wody i szczyptę soli
• Zmiksuj sos

• Ostudzone torciki z warzyw polej sosem

Smacznego!
Życzą wspaniali kucharze.