poniedziałek, 11 czerwca 2018

PLACEK BURACZANY

SKŁADNIKI:

  • 1 BURAK ŚREDNIEJ WIELKOŚCI
  • 1 SZKLANKA MĄKI BEZGLUTENOWEJ
  • 5 ŁYŻEK MARGARYNY
  • 1 ŁYŻKA MIODU PŁYNNEGO
  • 1/4 ŁYŻECZKI SODY OCZYSZCZONEJ
  • 1/2 ŁYŻECZKI CYNAMONU PRYMAT
  • 1 ŁYŻECZKA SOKU Z CYTRYNY


  •  SZCZYPTA SOLI


Babka Bezglutenowa

SKŁADNIKI:
3 jajka
  • 45 g mąki kokosowej 
  • 80 g mąki gryczanej
  • 30 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 150 g ksylitolu 
  • skórka starta z jednej cytryny
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny

  • Sposób przygotowania:
  1. 1.Formę keksową o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (lub posmarować tłuszczem i posypać mąką). Odstawić na bok.
  2. 2.W misce wymieszać mąki, skrobią i proszek do pieczenia.
  3. 3.Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Odstawić na bok.
  4. 4.Do miski z mąkami dodać ksylitol , skórkę z cytryny, sok z cytryny, żółtka i olej. Zmiksować mikserem na najwyższych obrotach na gładką masę ok. 1 minuty. Na końcu wmieszać stopniowo i delikatnie szpatułką pianę z białek.
  5. 5.Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec ok. 45 minut w temperaturze 170 °C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat, a gdy będzie lekko ciepła wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.